Tarta de zanahoria con frosting de queso
Jugosa, especiada y con un frosting suave que no empalaga.
Es la tarta favorita de mi hermano y la hago cada año para su cumpleaños. Las nueces tostadas y la canela hacen que toda la cocina huela a otoño.
Ingredientes
Toca para ir tachando mientras cocinas.
Para el bizcocho
Para el frosting
Paso a paso
- 1
Precalienta el horno a 175 °C y prepara dos moldes de 20 cm con papel en la base.
- 2
Bate los huevos con el azúcar moreno y añade el aceite en hilo.
- 3
Tamiza la harina con la levadura, el bicarbonato, las especias y la sal e incorpóralos a la mezcla.
- 4
Añade la zanahoria rallada y las nueces y reparte la masa entre los dos moldes.
- 5
Hornea 30-35 minutos. Deja enfriar por completo sobre una rejilla.
- 6
Para el frosting, bate la mantequilla con el azúcar glas y añade el queso crema frío y la vainilla. Bate solo hasta que esté liso.
- 7
Rellena y cubre la tarta con el frosting y refrigera 1 hora antes de servir.
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